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漢堡炸雞店如何做好外賣服務

發布時間:2018-03-29 點擊次數:652

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 多年來餐飲行業一直蓬勃發展,隨著移動互聯網的普及,許多餐飲企業和新型創業者也在勇于觸網,各大外賣網站紛紛崛起,美團外賣、餓了么、百度外賣等各大平臺火爆,就連滴滴都開始做外賣了,可見外賣也是做餐飲行業的一門不容小覷的大生意。那漢堡炸雞店外賣業務怎樣才能做到風生水起呢?

麥得豪漢堡炸雞

全國知名漢堡炸雞品牌麥得豪

目前在全國各地成功開設

近百家加盟連鎖店。

麥得豪漢堡炸雞品牌在餐飲行業

有15年市場實踐經驗,

總結出加盟店開展外賣業務的幾個要點,

供廣大創業者參考。

  一、以顧客為中心

無論是銷售還是營銷,不以客戶為中心的都是耍流氓。對于餐飲外賣而言,商家只注重外賣的結果而沒有意識到這應該是一個過程,從獲取商家信息到點餐消費、等待配送到最后消費反饋的過程,這絕不是送一瓶可樂就可以彌補的。 

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  二區域精準定位

大部分餐飲從業者都會有這樣的觀念,希望自己能夠俘獲所有的消費者,但這是不可能的,消費群體是有差異性的,大而全的定位只會顧此失彼,成本增加卻又很難形成口碑。區域的精準定位首要的是潛在客戶群定位,然后根據該定位制定你的產品、價格、包裝等。

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  三、深挖客戶痛點

餐飲行業是剛需,但這并不代表消費者沒有痛點,多快好省就是餐飲消費者的痛點。有人說你這不是廢話嗎?那試問多、快、好、省這幾個點基本想做都能輕易做到,那對于外賣而言除了現階段靠補貼引導消費因素外,決定成敗的就是你的快。

 四提升團隊素質

外賣區別于傳統到店消費,商家和用戶之間缺少了現實交流,更沒有了服務環節。一旦發生問題,雙方都很難去把控,好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業人員必須提升個人素質,保證產品的極致,尤其是質量、衛生、包裝等方面。


配送人員作為某種意義上的終端負責人,和消費者直接接觸,那么能否利用短暫的送餐時間建立良好的關系,這個就很關鍵了。很多細節是團隊體現的關鍵,而你要做的是在細節中與眾不同,讓消費者有趣味、感動、花癡、驚喜等等感覺,給他們一個幫你傳播宣傳的理由吧。

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  五打造品牌文化

國內餐飲行業原來其實是不太注重品牌文化的,甚至可以說很多行業都是如此。而客觀條件正在改變,行業是為人服務的,如今消費者的消費心理和消費習慣已經不再滿足于單純的為了剛需而消費,他們需要文化的陪襯和維系,更需要品牌的價值。

甚至很多餐飲店用的都是通用版的包裝材料,因為專門定制專用包裝價格昂貴且要求一次性大量定制,對單店造成很大的資金積壓,這樣就造成顧客對于單店認知感很低,顯得不是一家專業余的漢堡店,造成生意慘淡或者容易被同行競爭下去。而麥得豪漢堡炸雞店會由公司統一配送給連鎖店統一的所有產品包裝材料,這樣單店無形當中就提升一個檔次了。


對于餐飲行業從業者來講,無疑需要對自己的品牌進行包裝。聰明的商家引導消費者消費,要認識到感性消費再也不是沖動消費那么簡單了,它已經變成了合理的、正當的、被需要的消費觀。這感性絕不僅限于你的產品,更多時候是文化,是品牌的力量!

麥得豪漢堡炸雞專注西式快餐連鎖15年了,目前已經發展國內近百家連鎖,并且在覆蓋各大高校區,而大學學生來自于全國五湖四海,對于品牌的知名度推廣有著很好的效果,在自己家鄉開一家麥得豪漢堡店,就一定會有很多顧客曾經在他們所在的學校光顧過。

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